豆子的深度

不同烘焙度的咖啡有不同的口味，一開始只認為咖啡就是如此的話，那肯定是失望不少。尤其當一杯咖啡成敗的關鍵存在很多的變數時，這杯咖啡到面前時的感動更是迷人。

要如何的烘焙度，對烘豆子的人來說，他會看生豆的狀況來加以決定；

要如何的烘焙度，對喝咖啡的人來說，他可能撰擇符合他自己口味的；

要如何的烘焙度，對賣咖啡的人來說，會選擇比較好賣的方式來烘；

但這樣的烘焙度不見得符合每一個喝咖啡的人

有的人用美式壼

或是用賽風

還是滴濾式的

甚至是義式的

變數很多...

影響著你喝下去的那杯....