瑞穗‧檳榔咖啡之鑽石迦納納

圖文：蔡韶雯

　終於踏上迦納納，那個常聽說的籃子部落，這兒是個阿美族部落，而且生產著極為特殊的作物「咖啡」。

　這一次的拜訪源起於花蓮自發的樸門農業課程，一連串體驗行程讓有志從事農業的朋友有機會交流。我們一路從花蓮南下到北回歸線，再由持續協助迦納納協會的嘉成大哥，帶我們上部落，一路上還延路介紹一些部落田地的狀況。到了茅草屋形式的招待所，族人為我們準備了迦納納茶，很清香，再將我們一群人分成兩組，一組往田裏的咖啡，一組走檳榔樹下的咖啡。

　我自然是很好奇檳榔樹下為什麼能種咖啡，因此跟著農場經理正宏和副頭目走，他們帶著我們往山上的方向，山路上都種植著檳榔樹，約莫五到十分鐘，我們就看到了和人同高的樹上，長滿了紅色、綠色的果實，「原來咖啡豆這麼美」，我心裡這樣想。這裏是副頭目的咖啡田，原來部落開始種咖啡有好些年的時間，而嘉成加入部落後，協助著老人家，將咖啡轉作有機的方式，並為族人尋找通路銷售咖啡。據說，有好一陣子族人努力喝咖啡，每天早上起來都是問，「你喝咖啡了沒？」。

　檳榔樹下有咖啡樹真的是一個很有趣的情景，而這其實是很好的方式，一來咖啡不需太多的日曬，檳榔可以遮蔭，二來咖啡間作在檳榔樹下也有水土保持的功能，也就成為了樸門農業裏所謂的「食物森林」，但老人家可不是從書本裏學來這個觀念，而是透過生活實踐來的。副頭目特意留了咖啡豆不採，讓我們這一群一個月才開放一次的體驗團體，有機會試採咖啡豆。對，迦納納現在不考慮開放大量的觀光，而是以分享的態度，一個月只讓一個團體進到部落來做交流，讓族人慢慢適應與外地人接觸。

　採好的咖啡豆要去皮，然後曬太陽浴，如果運氣不好遇到陰天，還得用大風扇吹豆子。部落裏難得的年輕人正宏，是新任的農場經理，從海岸的都歷部落「嫁」到迦納納來，是很可愛的年輕人，說話很有幽默感，大夥總是讓他逗得呵呵笑。據說，之前一批的豆子在自然烘乾時，就遇到陰天，正宏為了照顧豆子，回都歷的時候，還帶著豆子一起回娘家。

　這麼說來，這一批豆子，可是有吹過海風，有海的味道才是，呵呵。

    

　採了咖啡豆，自然也想品品咖啡，下午部落為我們準備了幾種不同煮法的咖啡，老實說，我對煮法並不那麼了解，也不挺愛喝咖啡，倒是這幾個部落朋友煮咖啡的認真程度讓我很欣賞，而裏頭的人情味更讓我感動，經理正宏一邊倒著咖啡，一邊說，「這是我的老師嘉成教我的。我們希望能煮出來屬於迦納納的味道。」「聽說心裏想著什麼，就能煮出什麼樣的咖啡，之前看到老人家在倒咖啡時一直比畫，問老人家，你在做什麼，老人家說，我在想鑽石。人家有黃金曼特寧，我們有鑽石迦納納。」

　自己的味道，自己的生活方式，迦納納在走自己的路。

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                          《檳榔樹下的咖啡豆》