加納納咖啡遲到了～延後至明年１月出貨

圖：未成熟的咖啡漿果呈現青綠色，成熟後轉紅。 

親愛的咖啡認養人：

終於到年底了！不過加納納咖啡卻遲到了！

因為今年的氣候異常，原本應該在七、八月成熟的咖啡漿果，卻遇上連續一個多月沒下雨，之後又連連大雨，導致部份漿果爛掉，只好忍痛摘除丟棄，一直等九月份，咖啡漿果才開始陸續採收，而咖啡生豆製作完成後，還要養豆至少三個月，為了讓加納納咖啡達到最佳的品質，我們必須延後到明年１月份出貨，在此向各位認養人致上十二萬分的歉意。

今年的極端氣候造成農作物的災損，加納納咖啡的產量也受到影響，為保障各位認養人的權益，合作農場已將許多訂單都推掉，不過，原本答應各位十二月要出貨的加納納咖啡，將延後從明年一月開始出貨，為期半年，請耐心等候。

圖：值採收期的漿果遇到連續乾旱與大雨，受損不輕。

咖啡小常識

咖啡豆依採下的時間及含水量多寡，大致可分四大類，剛採收的生豆，稱之為『當季豆』 (Current Crop)；存放一年的咖啡生豆，稱之為『新豆』(New Crop)；前年的收穫品，稱之為『舊豆』（Past Crop）；庫藏太久的，稱之為『老豆』（Old Crop）。當季豆最好要存放半年才烘焙，香氣濃郁，但酸味與澀味較重；新豆的調性活潑；有自然花香與獨特酸味；老豆通常是滯銷豆，味道幾乎流失；而陳年豆則是經過特殊儲存過程，調性變得沈穩，醇度提高而酸味減低。若以健康觀點來喝咖啡，愈新鮮的生豆其實對身體愈有助益。


如果您有任何問題，歡迎提出，再次感謝您對加納納部落咖啡的支持。


加納納部落合作農場　敬上
農場經理　黃正宏
電話： 0926-609-872
電郵：harosang2002@yahoo.com.tw

１０／２２加納納部落工作坊

農村家庭污水處理－香蕉圈ＤＩＹ


講師：邱奕儒（花蓮樸門永續生活協會理事長／慈濟大學助理教授）

圖文：王玉華

圖：邱奕儒老師解說施作香蕉圈的步驟。

加納納部落普遍沒有污水接管設施，家庭的中水或灰水（如：廚房排水、洗澡水等）多是直接挖坑排放農田，長久下來，積水不但造成惡臭又容易孳生蚊蟲，而且未經微生物分解的灰水，也可能造成農田的污染，此次在加納納部落舉辦的樸門香蕉圈工作坊，不僅是為解決農村污水處理的難題；還能利用肥水來種植耐肥作物，具有收成；香蕉圈內也可以堆放廚餘或果皮殘渣，兼具堆肥的功能。

上午是室內課程，邱老師解說現代污水處理的三個階段：一級處理（攔污、沈砂）；二級處理（曝氣、沈澱），曝氣是因為分解營養物的細菌需要氧氣才能大量繁殖；之後，加氯滅菌後排放河川或進入三級處理（砂濾或生物處理等）。都市的污水廠屬於大型系統（工程），其實相當耗能，如亞洲最大的八里污水處理廠，污水輸送距離長達８０公里，還要把水抬高３公尺才能入廠，過程非常耗能，並且八里廠只做一級處理就排放入海中，也無法補充河川水量。

邱老師建議以小型系統（生態工法）來取代，在各地設立分散式的小型污水處理站，不僅節省輸送污水所耗費的能源，透過設計良好的自然淨化系統，一棵樹就可以是污水廠，如：植生或濕地，浮島等或是礫間過濾，以植物及微生物來進行過濾分解後，還能排放入河水中補充水源。

而樸門的香蕉圈(BANANA CIRCLE)則適用於農村的污水處理，邱老師提到香蕉圈是RABIN老師在一次印度之行中設計出來的，當地的家庭中水隨處流放，造成環境衛生問題，然而，鄉間到處可見枯枝落葉，但農田又極度缺乏肥份，RABIN老師靈機一動設計了香蕉圈，一次解決中水、落葉及施肥三件事。中水經過香蕉圈裡面堆放的有機質，會被其中的微生物分解，而植物本身的根系也具有淨化水質的功能，流出來的肥水用來種香蕉等耐肥植物，真是一舉數得啊！

中水指的是家庭洗澡及洗衣污水，處理方式與黑水－糞便污水不同，中水不可接觸空氣，不可直接拿來種植菜葉類或根莖類，只適合種果樹等耐肥作物。家庭所使用的肥皂要選用無界面活性劑及防腐劑成分，才不會有化學污染物殘留在土壤裡。

下午的實作課程，原本臭氣衝天的污水坑，前一天經過綠生菌噴灑，臭氣已減少大半，才讓現場的人待得下來，大夥分工合作進行實作。首先，要挖排水溝，放入礫石當作給配，注意不要讓水接觸空氣；接者，在水坑中舖上枯枝落葉來增加有機質及空間；再來，放入已腐熟堆肥，引入天然的菌種；之後，放入爛掉的柚子當堆肥，並舖上厚厚的乾稻草覆蓋。最後，在污水坑的附近種植香蕉、月桃、野薑等耐肥作物，就大功告成了！

香蕉圈完成後，大夥兒心情都大好，因為原本一灘瀾泥惡臭的污水坑，轉眼間變成綠意盎然的香蕉圈，而且只費時２個鐘頭，真是快又有效率啊！

圖：挖排水溝。

圖：放入枯枝增加有機質及坑內空氣。

圖：放入腐熟堆肥。

圖：放入要當作堆肥的爛果。

圖：舖上乾稻草。

圖：種植香蕉等耐肥作物。