加納納咖啡遲到了～延後至明年１月出貨

圖：未成熟的咖啡漿果呈現青綠色，成熟後轉紅。 

親愛的咖啡認養人：

終於到年底了！不過加納納咖啡卻遲到了！

因為今年的氣候異常，原本應該在七、八月成熟的咖啡漿果，卻遇上連續一個多月沒下雨，之後又連連大雨，導致部份漿果爛掉，只好忍痛摘除丟棄，一直等九月份，咖啡漿果才開始陸續採收，而咖啡生豆製作完成後，還要養豆至少三個月，為了讓加納納咖啡達到最佳的品質，我們必須延後到明年１月份出貨，在此向各位認養人致上十二萬分的歉意。

今年的極端氣候造成農作物的災損，加納納咖啡的產量也受到影響，為保障各位認養人的權益，合作農場已將許多訂單都推掉，不過，原本答應各位十二月要出貨的加納納咖啡，將延後從明年一月開始出貨，為期半年，請耐心等候。

圖：值採收期的漿果遇到連續乾旱與大雨，受損不輕。

咖啡小常識

咖啡豆依採下的時間及含水量多寡，大致可分四大類，剛採收的生豆，稱之為『當季豆』 (Current Crop)；存放一年的咖啡生豆，稱之為『新豆』(New Crop)；前年的收穫品，稱之為『舊豆』（Past Crop）；庫藏太久的，稱之為『老豆』（Old Crop）。當季豆最好要存放半年才烘焙，香氣濃郁，但酸味與澀味較重；新豆的調性活潑；有自然花香與獨特酸味；老豆通常是滯銷豆，味道幾乎流失；而陳年豆則是經過特殊儲存過程，調性變得沈穩，醇度提高而酸味減低。若以健康觀點來喝咖啡，愈新鮮的生豆其實對身體愈有助益。


如果您有任何問題，歡迎提出，再次感謝您對加納納部落咖啡的支持。


加納納部落合作農場　敬上
農場經理　黃正宏
電話： 0926-609-872
電郵：harosang2002@yahoo.com.tw