緩慢的成熟

咖啡，不若一般的農作物，當季開的花，必須等到下一年才能收成，這段時間內會碰到颱風等外在因素，而讓成熟果實的存在變成更為珍貴。

看著樹上結實纍纍的果實，代表著去年花開的茂密，也象徵著過去一年農人們辛苦的維護其生長，在花蓮秀姑巒溪畔的迦納納，位處於舞鶴台地的中央側，每當颱風來的時候，總免不了要帶一些東西走，其中包括大量當年的農作物。咖啡樹，一次受損的影響範圍就是二年，第一年的直接影響與隔年的收成，當然還包括可能被風吹倒後的根系及枝幹影響。

有的人認為，咖啡種植的維護成本不若其它作物高，但卻受到外在環境的影響甚巨，當你手上拿著今年剛烘好的豆子時，別忘了感謝去年老天爺手下留情。